RESISTA AOS PECADOS DA CARNE.VIVA A COZINHA VEGETARIANA!

Religião, Exotismo, moda: não importa a razão. O certo é que os restaurantes naturalistas invadiram São Paulo e as principais cidades brasileiras com seus pratos baseados em legumes e verduras. Seus adeptos garantem que esta é a única saída: uma alimentação melhor para um homem melhor.

RESTAURANTES NATURALISTAS

Até alguns anos atras havia apenas os restaurantes vegetarianos. Depois surgiram os macrobióticos. Hoje só n cidade de São Paulo existem centenas deles espalhados pelo centro e bairros de classe média. Todos conhecidos sob o nome geral de restaurantes naturalistas. Uns são mais ortodoxos, outros menos, mas todos seguem a mesma filosofia: servir uma alimentação sadia, de fácil digestão, que não engorde, nem intoxique o organismo.

O QUE PODE E O QUE NÃO PODE

Muitos dos restaurantes naturalistas se abastecem em granjas e sítios próprios, onde os legumes e verduras são cultivados sem o auxílio dos adubos e fertilizantes químicos. O cardápio embora variado e farto, consiste quase sempre numa mesma refeição básica; salada, prato principal quente, sobremesa, sucos ou chás. Além de água, que segundo os seguidores das dietas naturalistas, é fundamental para manter o organismo limpo e sadio. Os restaurantes estritamente vegetarianos não servem carne de espécie alguma, nem subprodutos de origem animal, como queijo, leite ou ovos.