Julie Sahni se lembra direitinho da primeira vez em que teve que comer com
talheres. Professora de culinária e autora de vários livros de receitas, ela foi
criada na Índia, comendo da maneira tradicional, com a mão direita _ só que, na
faculdade, ganhou um concurso de dança que a levaria à Europa. E aí, como
comer?
A resposta foi um curso de imersão de três dias sobre a etiqueta ocidental à
mesa, que foi desde a sopa (não bata com a colher no prato), passando pelas
ervilhas (espete-as com o garfo sem jogá-las no colo do vizinho) para finalmente
chegar ao escorregadio ovo cozido. Julie, que tem 66 anos, aprendeu a usar garfo
e faca, mas nunca foi fã deles.
"Comer com a mão evoca uma emoção muito grande", ela confessa, "e aquece meu
coração; é uma gentileza, quase um carinho. Usar um garfo na tradição indiana é
impensável. É considerado quase como uma arma". www.damataecostore.com
Nenhum comentário:
Postar um comentário